você vai precisar de:

 

.3,5gr de fermento biológico seco.

.1 colher de chá de mel.

.1 colher de sopa de ghee ou manteiga.

.250gr de farinha de trigo + farinha para bancada.

.3 colheres de sopa cheias de iogurte natural.

 

e como faz?

 

.primeiro misture o fermento, o mel e 125ml de água morna em um copo medidor. aí é só esperar por mais ou menos 5 minutos até o fermento agir e começar a borbulhar.

.derreter a ghee em uma frigideira pequena e reservar.

.enquanto isso em uma tigela grande misturar a farinha e 1/2 colher de sopa de sal, feito isso abrir um buraco no meio onde colocaremos a ghee (ou manteiga), o iogurte, e a mistura do fermento. depois com a ajuda de um garfo ir mexendo de dentro pra fora e incorporando todos os ingredientes.

.com a massa já bem homogênea agora é hora de colocar um pouco de farinha em uma bancada de pedra limpa, despejar a massa e sovar por mais ou menos 5 minutos, ou até que a massa fique com um aspecto "liso" e deixar ela no formato de bola.

.voltar com a massa para uma tigela com um pouco de farinha, cobrir com um pano limpo e esperar por aproximadamente 1h30, ou até a massa dobrar de tamanho.

.agora é só dividir a massa em 6 partes, e abrir em um formato ovalado com mais ou menos 1,5cm de espessura.

.em uma frigideira quente posicionar as massas de acordo com o tamanho da panela, e virar quando estiver com cara de assada de um lado.

.se quiser, pincelar com um pouco de ghee antes de servir.